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金属包装材料包装高酸性食品时易被腐蚀。

参考答案和解析
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考题 影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。
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考题 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（ ）。
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考题 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。 A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染 B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大 C.不完整或受损的容器易造成食品污染 D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
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考题 金属包装材料化学稳定性差，在酸、碱、盐和湿空气的作用下，它易于腐蚀。
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考题 金属作为四种主要包装材料之一，广泛被应用于（）A、食品B、饮料C、化工D、医药
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考题 预包装食品，指预先定量包装或者制作在（）的食品。A、包装材料B、容器C、包装材料和容器D、包装材料或容器
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考题 绿色包装材料是指（）A、木质包装B、塑料包装C、金属包装D、所有可回收再利用包装材料
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考题 包装材料与被包装产品须两相适宜，不得发生（）A、溶解B、扩散C、腐蚀D、以上皆是之反应
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考题 食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用；应如实记录包装材料的使用情况。
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考题 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
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考题 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
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考题 直接接触中药饮片的包装材料应至少符合（）。A、药品包装材料标准B、工业包装材料标准C、食品包装材料标准D、农副产品包装材料标准
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考题 食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况。
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考题 常用的包装材料有（）A、纸质包装材料B、木材包装材料C、草制包装材料D、金属包装材料E、纤维包装材料
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考题 下列哪种包装材料使用频率最高（）？A、纸包装材料B、塑料包装材料C、金属包装材料D、复合包装材料
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考题 在包装材料中，（）的应用最为广泛。A、纸包装材料B、木制包装材料C、塑料制品包装材料D、金属包装材料
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考题 铝合金包装材料的主要特点是隔绝水、汽及一般腐蚀性物质的能力强，强度重量比大，因而包装材料轻，无效包装较少，无毒，外运性能好，易装饰美化。
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考题 多选题影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（　　）。A温度B食品本身的性质C湿度D时间E食品容器和包装材料的理化性质和完整性
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考题 多选题食品包装常用金属材料按材质主要分为（）。A纲基包装材料B马口铁板C铝质包装材料D白铁皮
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考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。A理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染C温度越低，污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染
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考题 单选题下列哪种包装材料使用频率最高（）？A 纸包装材料B 塑料包装材料C 金属包装材料D 复合包装材料
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考题 判断题食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用；应如实记录包装材料的使用情况。A 对B 错
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考题 单选题在包装材料中，（）的应用最为广泛。A 纸包装材料B 木制包装材料C 塑料制品包装材料D 金属包装材料
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考题 多选题常用的包装材料有（）A纸质包装材料B木材包装材料C草制包装材料D金属包装材料E纤维包装材料
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考题 多选题影响食品被容器和包装材料污染的因素有（　　）。A食品性质B时间C湿度D温度E容器和包装材料的理化性质和完整性
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考题 判断题铝合金包装材料的主要特点是隔绝水、汽及一般腐蚀性物质的能力强，强度重量比大，因而包装材料轻，无效包装较少，无毒，外运性能好，易装饰美化。A 对B 错
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考题 多选题我国的食品包装国家标准大致可分为（）。A食品包装材料标准B食品包装材料实验方法标准C食品包装容器标准D食品包装标签标志标准
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考题 单选题直接接触中药饮片的包装材料应至少符合（）。A 药品包装材料标准B 工业包装材料标准C 食品包装材料标准D 农副产品包装材料标准
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