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蛋白质三级结构中，疏水氨基酸倾向于折叠在分子的内部，亲水氨基酸折叠在分子的表面。（）
参考答案和解析
细胞液中蛋白质，亲水基团在外，疏水基团在内;一级结构相距甚远的氨基酸，在三级结构上可以相互靠近;细胞膜上的蛋白质疏水基团在外，亲水基团在内，亲水基团可形成中空的亲水管道;维持三级结构稳定力有疏水作用力、氢键、离子键、少量共价键
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考题
关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的()
A、天然蛋白质分子均有这种结构B、具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C、三级结构的稳定性主要由次级键维持D、亲水基团大多聚集在分子的表面E、决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基
考题
关于蛋白质分子中的疏水键的叙述正确的是()
A、是在α-螺旋的肽键之间形成B、是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成C、是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成D、是在氨基酸非极性侧链之间形成E、疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键
考题
关于蛋白质结构的叙述正确的有
A.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中
C.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部
考题
蛋白质分子中的疏水键
A.是在α螺旋的肽键之间形成的
B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的
D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
考题
关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（ ）A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C.羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
考题
下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是A.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
B.它是蛋白质的最小共价单位
C.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
D.整个分子比较松散
E.三级结构中可能既包含a-螺旋构象，也包含β一折叠结构
考题
下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）A、它是蛋白质的最小共价单位B、它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的C、整个分子比较松散D、亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部E、三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-折叠结构
考题
问答题球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。问： ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？ ⑵Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
考题
单选题关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当（）。A
疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B
亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C
羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面D
苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
考题
单选题下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）A
氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B
氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相C
蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D
蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
考题
单选题蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（）A
分子中氢键B
分子中盐键C
分子内部疏水键D
氨基酸的组成及顺序E
氨基酸残基的性质
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