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【判断题】（）微生物检验样品的种类，可分大样、中样和检样。
A．Y.是
B．N.否
参考答案和解析
C
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考题
留样是将检验后剩余检品及出厂成品留存一定时间，以便发现问题及时核查。留样要求包括A．留样样品应封口严密B．留样样品应加贴标签C．留样样品应注明抽样地点D．留样样品应注明检验证号E．留样量至少为一次全检量的5倍
考题
食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、乳糖发酵试验和培养、证实试验和报告C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（ ）。A.检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B.检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C.检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D.检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E.检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（ ）。A.接样后应立即登记，编写检验序号
B.接样后应按要求立即检验
C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析
考题
样品标识是在检测/校准在过程中识别和记录样品的唯一标记，是样品管理的关键环节，必不可少，作用是（）。A、区分物类，避免混淆，尤其是用一类物品的混淆B、表明检测/校准状态，确定已检、未检、在检、留样C、表明样品的细分，但不能保证分样、子样、附件的一致D、保证样品传递过程中不发生混淆
考题
食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告B、检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（）。A、接样后应立即登记，编写检验序号B、接样后应按要求立即检验C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻D、如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻E、若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析
考题
粮油接收入库的一般顺序是：（）。A、扦样、检验、检斤、入仓、结算、付款。B、检斤、扦样、检验、入仓、结算、付款。C、入仓、扦样、检验、检斤、结算、付款。D、结算、付款、扦样、检验、检斤、入仓。
考题
不同的食品，不同的检验项目，抽样检验对样品的数量要求不通过，但样品的数量至少应满足（）的需要。A、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理B、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理C、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测D、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
考题
判断题“盲样”检验应注意的是，只有在具体分析操作人员完全指导沙样中有检验样品的情况下，运用与平常不同的操作分析，才能使检验样品的分析质量符合常规分析的实际，否则失去“盲样”检验的意义。A
对B
错
考题
单选题食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为（ ）。A
检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告B
检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告C
检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告D
检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告E
检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
考题
多选题袋装鲜奶样品进行微生物检验时的处理（）A用75%酒精棉球消毒袋口B用无菌手续吸取25mL检样+225mL稀释液中C预置45℃水浴中保温D用无菌手续吸取10mL检样+90mL稀释液中E加热至50℃后取样
考题
多选题样品标识是在检测/校准在过程中识别和记录样品的唯一标记，是样品管理的关键环节，必不可少，作用是（）。A区分物类，避免混淆，尤其是用一类物品的混淆B表明检测/校准状态，确定已检、未检、在检、留样C表明样品的细分，但不能保证分样、子样、附件的一致D保证样品传递过程中不发生混淆
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