考题
下述粮食属于细粮的是()。
A、小米B、大米C、玉米D、燕麦E、荞麦
考题
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
考题
以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米
考题
小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高(11～16%)但缺乏（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸
考题
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
考题
谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是A、小米胚B、高梁胚C、大米胚D、玉米胚E、大麦胚
考题
下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米S
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱
考题
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
考题
A.色氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸
H.N我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为
考题
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.高粱
B.小米
C.玉米
D.大米
E.小麦
考题
谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
考题
不易受镰刀菌污染的粮食是（）。A、小麦B、玉米C、大米D、黄豆E、小米
考题
下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米
考题
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
考题
小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。A、赖氨酸，B、蛋氨酸，C、色氨酸，D、苏氨酸。
考题
相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A、大米B、小麦C、燕麦D、玉米E、小米
考题
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
考题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。A、大米B、小米C、大豆D、肉类E、玉米
考题
小米营养价值高，但人体缺乏的色氨酸、蛋氨酸较大米、玉米低。
考题
小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。A、丙氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、缬氨酸
考题
营养学上人体缺乏的第一氨基酸是（）A、色氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、L-赖氨酸
考题
单选题富含结合型尼克酸的谷物中，不能被人体吸收利用的是（ ）。A
小米B
小麦C
玉米D
大米E
高粱
考题
单选题不易受镰刀菌污染的粮食是（）。A
小麦B
玉米C
大米D
黄豆E
小米
考题
单选题下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）A
大米B
小麦C
玉米D
小米E
高粱
考题
单选题下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。A
大米B
小麦C
玉米D
小米E
高粱
考题
单选题黄河流域种植的“稷”是（）A
小米B
大米C
玉米D
红豆
考题
判断题小米营养价值高，但人体缺乏的色氨酸、蛋氨酸较大米、玉米低。A
对B
错
考题
多选题以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（ ）。A玉米中的烟酸游离型B玉米中的烟酸为结合型C色氨酸含量低D蛋氨酸含量低E以上均对