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12、黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

参考答案和解析
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更多 “12、黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。” 相关考题
考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。此题为判断题(对，错)。
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为( )三大类。A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶
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考题 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
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考题 黄茶中揉捻注意事项（）A、揉捻一般采用热揉B、揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程C、揉捻起造型，促进细胞破损作用D、皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响
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考题 红、绿、黄茶类叶底评定时主要从（）几方面进行。A、嫩度、光润度、色泽B、嫩度、明亮度、品种纯度C、叶张形态、芽叶含量、色泽D、嫩度、色泽、匀度。
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考题 黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。
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考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
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考题 黄茶分为（）三类。A、黄芽茶B、黄小茶C、黄中茶D、黄大茶
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考题 芽叶茸毛密集，单芽较长。如福鼎大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶、福建水仙等茶树品种，适制（）A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
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考题 黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）
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考题 黄茶审评中，若叶底“尚嫩，黄尚明，欠匀齐”，则叶底评分为（）。A、70—79B、60—69C、80—89D、无法确定
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考题 一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。
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考题 黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。
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考题 著名的黄大茶品种有（）A、黄山毛峰B、霍山黄大茶C、广东的大叶青D、武夷大红袍
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考题 揉捻不是所有黄茶的必经工序，主要用于（）。A、黄大茶B、芽型黄小茶C、芽叶型黄小茶D、A和C
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
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考题 黄茶杀青的适度标准是（）。A、青草气大量挥发即可B、芽头弯曲，芽体变黄C、芽蒂微软，叶色变暗，茶香显露D、以上都不是
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考题 下列茶品中不属于黄茶的是（）。A、君山银针B、远安鹿苑C、北港毛尖D、白岳黄芽E、广东大叶青
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考题 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。
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考题 蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。A、湖南省，黄大茶B、安徽省，烘青绿茶C、四川省，黄芽茶D、陕西省，烘青绿茶E、湖北省，黄小茶
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
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考题 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为（），（），（）三类
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考题 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）A、发酵B、闷黄C、杀青D、干燥
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考题 判断题黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A 对B 错
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考题 填空题黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
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考题 多选题黄茶分为（）三类。A黄芽茶B黄小茶C黄中茶D黄大茶
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考题 多选题著名的黄大茶品种有（）A黄山毛峰B霍山黄大茶C广东的大叶青D武夷大红袍
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