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12、中国人讲究斟茶要斟八成满。

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考题 给客人斟茶时,一般应斟()满。 A、六分B、五分C、七八分D、十分
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考题 冲泡乌龙茶有一定的要领,应讲究 A.“高冲水，低斟茶”B.“高冲水，高斟茶”C.“低冲水，低斟茶”D.“高冲水，高斟茶”
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考题 冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。A.使碗盖尽量靠近品杯B.采用高冲法斟茶C.斟满一杯再斟另一杯D.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
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考题 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。A.品茗杯至七成满B.闻香杯至八成满C.品茗杯至六成满D.闻香杯至七成满
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考题 斟茶不宜斟得过满,应遵循“满杯酒、半杯茶”的古训。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以()为宜。A.三四成满B.四五成满C.五六成满D.七八成满
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考题 倒酒倒满，斟茶斟半。A对B错
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考题 福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。A、三四成满B、四五成满C、五六成满D、七八成满
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考题 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（）为止。A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满
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考题 为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐
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考题 西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满。
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考题 斟茶时，杯中茶水一般以斟八分满为宜。
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考题 以茶待客是中国人的传统习惯，并由“浅茶满酒”的说法。在斟茶时深度以茶杯高的多少最为合宜？
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考题 倒酒倒满，斟茶斟半。
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考题 蒸锅内水量要适当，一般八成满为宜。
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考题 白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。
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考题 主妇递碗、接碗都用双手；斟茶也用双手，且只能正手斟，忌讳（）斟茶。A、正手B、反手C、双手D、一正一反
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考题 中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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考题 斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）
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考题 斟茶不要太满，（）为宜。A、六成B、七成C、八成D、九成
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考题 用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。A、五成B、七成C、八成D、九成
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考题 为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。A、五B、六C、七D、八
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考题 判断题中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）A 对B 错
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考题 单选题主妇递碗、接碗都用双手；斟茶也用双手，且只能正手斟，忌讳（）斟茶。A 正手B 反手C 双手D 一正一反
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考题 判断题斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）A 对B 错
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考题 问答题以茶待客是中国人的传统习惯，并由“浅茶满酒”的说法。在斟茶时深度以茶杯高的多少最为合宜？
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考题 单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。A 七八成，朝向客人B 七八成，背向客人C 八九成，朝向客人D 八九成，背向客人
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考题 判断题倒酒倒满，斟茶斟半。A 对B 错
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