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测定肉制品中的硝酸盐时，可在样品提取液中加入硫酸锌溶液，其作用是

A．脱色

B．脱脂

C．沉淀蛋白质

D．沉淀淀粉

参考答案和解析
沉淀蛋白质
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考题 测定六价铬时，若样品中存在次氯酸盐氧化物质干扰，可在样品中加入适量的硫酸、磷酸和脲素之后，再加入适量的（）溶液来消除干扰。A、高锰酸钾B、亚硝酸钠C、硫酸铵
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考题 高效液相色谱法测定环境空气中苯并[α]芘时，若被测组分较难定性，可在提取液中加入标准液，依据被测组分峰值的增高来定性。
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