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14、要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是

A．连续发酵

B．分批发酵

C．补料分批发酵

D．半连续发酵

参考答案和解析
连续发酵
更多 “14、要求发酵设备现代化程度高，体系内营养物浓度保持恒定，这种发酵方式是A．连续发酵B．分批发酵C．补料分批发酵D．半连续发酵” 相关考题
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考题 要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发酵C、补料分批发酵D、半连续发酵
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考题 在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
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考题 茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
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考题 连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A、溢出B、增加C、降低D、维持恒定
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考题 在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A、营养物浓度B、产物浓度C、pH值D、微生物细胞的浓度
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考题 酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
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考题 红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。A、发酵机发酵B、发酵车发酵C、普通发酵D、温室发酵
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考题 根据发酵程度分，红茶是属于（）。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵
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考题 高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。
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考题 将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。A、提高B、降低C、相等D、以上都不正确
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考题 固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A、低B、高C、相同D、都可以
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考题 要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发C、补料分批发酵D、半连续发酵
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考题 在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）A、菌种的生长特性B、营养物浓度C、最低接种量D、发酵规模E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度
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考题 高基质浓度对发酵有何影响？
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考题 发酵过程中，微生物所处的环境条件维持恒定不变状态的发酵方式是（）A、分批发酵B、补料分批发酵C、连续发酵D、半连续发酵
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考题 判断题糖浓度对赖氨酸发酵有影响。在一定范围内，赖氨酸生成量随糖浓度增加而增加，因此，以维持高糖浓度发酵对菌体生长和赖氨酸生成都有利。A 对B 错
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考题 单选题要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A 连续发酵B 分批发C 补料分批发酵D 半连续发酵
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考题 多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
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考题 单选题固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A 低B 高C 相同D 都可以
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考题 多选题在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）A菌种的生长特性B营养物浓度C最低接种量D发酵规模E孢子发芽及菌体生长繁殖速度
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考题 多选题在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A营养物浓度B产物浓度CpH值D微生物细胞的浓度
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考题 判断题酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。A 对B 错
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考题 单选题连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。A 溢出B 增加C 降低D 维持恒定
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考题 判断题糖浓度对赖氨酸发酵的影响不大，可以采用高糖发酵。A 对B 错
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考题 单选题主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）A 酵母发酵麦芽三糖能力差B 发酵液温度控制不当C 麦汁α－氮偏低D 麦汁浓度高主发酵前期
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考题 填空题在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
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考题 单选题下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。A 多罐式连续发酵B 塔式连续发酵C 固定化酵母连续发酵
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