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多选题
黄酒醅发酵的主要特点是().
A

敞口式发酵

B

密闭式发酵

C

典型的边糖化边发酵

D

酒醅的高浓度发酵

E

低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成


参考答案

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考题 问答题简述黄酒醪发酵的主要特点。

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