考题
牙酸蚀症的预防方法有A.多吃水果B.嚼服酸性药物C.进食酸性食物D.拒绝口香糖E.减少喝碳酸饮料
考题
在水果甜汁制作过程中,由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具备稳定和黏稠作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
制作果冻所使用的水果，尽量少用或不用含()多的品种，必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。A.酸性物质B.碱性物质C.中性物质D.强碱物质
考题
以下是成酸性食物的有()。A.谷类B.蔬菜C.肉类D.水果
考题
一般认为,水果属于(),可维持人体内生理上的酸碱平衡
A、酸性食物B、碱性食物C、中性食物D、微酸性食物
考题
在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用。判断对错此题为判断题(对，错)。
考题
蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。A.肉B.白面C.花生D.水果
考题
因为酸会降低果冻的凝胶力，所以我们不选用含酸性物质的水果。()
考题
以水果为主要成分的罐头属（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
考题
通常把蔬莱、水果称做（）食物。A、中性B、盐性C、碱性D、酸性
考题
下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。A、水果类B、蔬菜类C、豆类D、畜、禽等肉类
考题
为减轻因运动使血中乳酸增多而引起的疲劳，运动员每日应多吃的食物是（）A、碱性食物B、酸性食物C、水果D、蔬菜
考题
生理性酸性尿见于A、进食高蛋白食物B、进食碱性物质含量过多的水果C、尿中存在大量脓液D、尿中存在大量血液E、尿中存在大量细菌
考题
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
考题
以下是成酸性食物的有（）。A、谷类B、蔬菜C、肉类D、水果
考题
下列食物中，（）属于酸性食物，每日应限量摄入，以免体液酸度升高，导致相关疾病发生。A、肉类B、禽类C、水果D、蔬菜
考题
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A、食物溶于水后的溶液中PH7，则为成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C、蔬菜、水果是碱性食物D、柠檬酸是酸性食物
考题
制作果冻所使用的水果，尽量不用或少用含酸性物质过多的水果。
考题
成酸性食品是指成酸元素（）比较多，常见食物中（）往往属于成酸性食品。
考题
（）蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。A、肉B、白面C、花生D、水果
考题
单选题以水果为主要成分的罐头属（）。A
低酸性罐头B
高酸性罐头C
中酸性罐头D
酸性罐头
考题
判断题蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。A
对B
错
考题
单选题生理性酸性尿见于（）。A
尿中存在大量血液B
尿中存在大量细菌C
尿中存在大量脓液D
进食碱性物质含量过多的水果E
进食高蛋白食物
考题
多选题以下是成酸性食物的有（）。A谷类B蔬菜C肉类D水果
考题
单选题关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A
食物溶于水后的溶液中PH7，则为成酸性食物B
由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C
蔬菜、水果是碱性食物D
柠檬酸是酸性食物
