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纯生啤酒与普通熟啤酒相比,其特点是()。
A.口感更新鲜
B.口味更纯正
C.稳定性更好
D.营养价值更高
参考答案和解析
ABCD
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考题
对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
考题
单选题成品酒未经巴氏消毒即出售称()A
鲜啤酒B
纯生啤酒C
熟啤酒D
生啤酒
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