网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

食品常用的乳化剂都有哪些？（至少写出五种）

参考答案和解析
根据乳化剂结构和性质分为阴离子型、阳离子型和非离子型；根据其来源分为天然乳化剂和合成乳化剂；按照作用类型分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂；按其亲水亲油性分为亲油型和亲水型。食品中常用的乳化剂有以下几类：（1）脂肪酸甘油单酯及其衍生物。（2）蔗糖脂肪酸酯。（3）山梨醇酐脂肪酸酯及其衍生物。（4）磷脂。
更多 “食品常用的乳化剂都有哪些？（至少写出五种）” 相关考题
考题 常用的肠溶性材料有哪些?至少写出四种。
查看答案
考题 自动扶梯都有哪些安全装置？（至少写出8种）
查看答案
考题 常用的铸造方法有哪几种(至少写出5种) 。
查看答案
考题 1．请写出至少10个常用文明用语。
查看答案
考题 蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
查看答案
考题 简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。
查看答案
考题 写出你所知道的搜索引擎的常用算法（至少两种）？
查看答案
考题 请写出乳化剂的作用原理。
查看答案
考题 请写出至少10个常用文明用语。
查看答案
考题 用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？
查看答案
考题 食品乳化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。
查看答案
考题 写出TCP/IP四层模型各层的常用协议（至少2个）
查看答案
考题 国内常用于CAD/CAM的软件系统有（）等（至少写出两种）。
查看答案
考题 国内常用CAD/CAM软件系统有（）等（至少写出两种）。
查看答案
考题 请写出至少5种顺德传统食品。
查看答案
考题 目前现场上常用的套管都有哪几个钢级？（写出五种）
查看答案
考题 请写出现网2500＋设备上常用单板的名称、功能、接口特性及速率等。要求至少写出8种以上。
查看答案
考题 食品乳化剂的作用主要有哪些？
查看答案
考题 举例说明增稠剂在食品工业上的应用（要求至少写出4种作用）。
查看答案
考题 举例说明食品添加剂的有益作用（即食品添加剂在食品储存、加工制造中的作用，至少写出5点）。
查看答案
考题 中学有哪些常用的教学方法？（至少写出三种）选择和运用教学方法的依据是什么？
查看答案
考题 食品中常用的乳化剂有哪些？
查看答案
考题 问答题乳化剂在食品体系中的功能有哪些？
查看答案
考题 问答题食品中常用的乳化剂有哪些？
查看答案
考题 问答题中学有哪些常用的教学方法？（至少写出三种）选择和运用教学方法的依据是什么？
查看答案
考题 问答题食品乳化剂的作用主要有哪些？
查看答案
考题 问答题分散混合常用的设备有哪些？（至少写出两种）
查看答案
考题 问答题用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？
查看答案
热门标签
最新试卷