考题
基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程统称为()。
A.基因工程B.酶工程C.生物工程D.遗传工程
考题
被称为“第二代基因工程”技术的是（ ）。A．蛋白质工程B．酶工程C．发酵工程D．DNA重组技术
考题
被称为“第二代基因工程”的是（ ）。
A.酶工程
B.蛋白质工程
C.发酵工程
D.DNA重组
考题
在发酵初期pH会下降，随着发酵进行pH又回到正常值，这是为什么？
考题
源于发酵的香气被称为（），又叫发酵香或酒香。
考题
（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
考题
基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程统称为（）A、遗传工程；B、生物工程；C、基因工程；D、酶工程；
考题
（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。
考题
上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。
考题
发酵工程的概念、内容，典型的发酵工程包括哪几部分？
考题
广义上的发酵工程包括（）、发酵工程和下游工程三个部分。
考题
采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称为（）.A、发酵过程B、酶工程C、细胞工程D、蛋白质工程
考题
下列（）被称为第二代基因工程。A、细胞工程B、酶工程C、发酵工程D、蛋白质工程
考题
微生物工程又称为（）。A、酶工程B、基因工程C、发酵工程D、细胞工程
考题
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
考题
发酵工程以培养微生物为主，所以又称为（）A、细胞工程B、微生物工程C、细菌工程D、活化酶
考题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
考题
流加式发酵又称为（）A、单一补料分批发酵B、半连续发酵C、罐流式发酵D、连续式发酵
考题
单选题被称为“第二代基因工程”的是( )。A
酶工程B
蛋白质工程C
发酵工程D
DNA重组
考题
单选题发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）A
沸腾发酵B
异泡发酵C
发酵中止D
缺泡开裂
考题
填空题（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
考题
单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A
液体发酵和需氧发酵B
液体发酵和厌氧发酵C
固体发酵和需氧发酵D
固体发酵和厌氧发酵
考题
单选题发酵工程以培养微生物为主，所以又称为（）A
细胞工程B
微生物工程C
细菌工程D
活化酶
考题
填空题广义上的发酵工程包括（）、发酵工程和下游工程三个部分。
考题
单选题采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称为（）.A
发酵过程B
酶工程C
细胞工程D
蛋白质工程
考题
单选题基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程统称为（）A
遗传工程；B
生物工程；C
基因工程；D
酶工程；