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单选题
()(I、Q、F),也叫流态化冻结.如小形鱼、虾类、草霉、青豌豆和颗粒玉米等典型的带式流态冻结装置得到了广泛的应用,流态冻结使是小颗粒食品悬浮在不锈钢网孔传送带上进行。
A
个体冻结
B
包装冻结
C
块冻
D
单体冻结
参考答案
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解析:
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考题
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固态→半固态→流塑态→可塑态C
流塑态→可塑态→半固态→固态D
可塑态→流塑态→半固态→固态
考题
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