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问答题
简述被鱼虾消化吸收后的氨基酸的分配去向。
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考题
描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）。A.反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用
考题
评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据A．蛋白质的含量和消化程度B．氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度C．蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度D．蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度E．蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
考题
单选题反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）A
蛋白质净利用率B
蛋白质消化率C
蛋白质功效比值D
生物价E
氨基酸评分
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