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单选题
咸蛋加工中经常使用盐泥涂布法上料,此时料泥的稠度至关重要,下述有关最佳浓度的描述,正确的是()。
A
越稠越好
B
投入鸭蛋后能够自动浸入料泥中
C
投入鸭蛋后能够漂浮
D
投入鸭蛋后半沉半浮
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解析:
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考题
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考题
泥料的陈腐(或闷料)是将泥料放置在一定的温度、一定的湿度环境下贮存一定的时间,使泥料中的水分分布更加均匀,粘土颗粒充分水化和产生离子交换,细菌使有机物分解为腐植酸,从而提高泥料的()。
考题
填空题泥料的陈腐(或闷料)是将泥料放置在一定的温度、一定的湿度环境下贮存一定的时间,使泥料中的水分分布更加均匀,粘土颗粒充分水化和产生离子交换,细菌使有机物分解为腐植酸,从而提高泥料的()
考题
判断题揉泥的目的是把泥料软硬揉均匀,排除泥料中的杂质和气泡。A
对B
错
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