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判断题
厨房的燃气灶火苗为蓝色最好。
A

对

B

错

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考题 煤气燃烧是蓝色火苗,表明发热值()。
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考题 当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理?
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考题 厨房燃气灶具在使用中应注意()。 A.不使用存在安全隐患的燃气灶具B.关闭室内门窗，减少通风节约能耗C.必须有人值守，防止熄火漏气
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考题 员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是( )。A.检查灶具是否漏气B.检查灶具是否齐备C.打开灶具调整火力D.打开灶具排风设备
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考题 住宅居民厨房做饭时，打开燃气灶后，燃气灶释放火焰开始燃烧。这种形式的燃烧属于（）。A.扩散燃烧 B.混合燃烧 C.蒸发燃烧 D.分解燃烧
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考题 燃气灶的位置选择，下列选择不适当的是( )。A.应安装在通风良好的厨房 B.安装燃气灶的房间净高不得低于2.2m C.燃气灶与对面墙之间应有不小于1.5m的通道 D.燃气灶与可燃或难燃的墙壁之间应采取有效的防火隔热措施
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考题 下列关于大中型饭店厨房通风系统设计的措施，错误的是( )。A. B.补风量应为排风量的70%～80% C.采用燃气灶具的密闭厨房应设CO报警器 D.
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考题 鸡对红色和蓝色比较敏感，因此使用饮水器及料盘时，其颜色最好为红、蓝色
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考题 家用燃气灶具的安装环境要求（）A、燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。B、安装燃气灶的房间净高不宜低于2.1米。C、燃气灶与墙面的净距不得小于10厘米。当墙面为可燃或难燃材料时，应加防火隔热板。燃气灶的灶面边缘和烤箱的侧壁距木质家具的净距不得小于20cm，当达不到时，应加防火隔热板。D、放置燃气灶的灶台应采用不燃烧材料，当采用难燃材料时，应加防火隔热板。
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考题 员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是（）。A、检查灶具是否漏气B、检查灶具是否齐备C、打开灶具调整火力D、打开灶具排风设备
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考题 二氧化碳灭火器主要用于扑救电气设备的火灾及（）引起的厨房火灾。A、食用油B、燃气灶C、固体燃料D、植物燃料
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考题 怎样注意防煤气中毒（）A、不要使用多火眼燃气灶B、保持厨房良好的通风C、煤气管道不能私自改装D、煤气管上不能悬挂重物
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考题 当燃气表装在燃气灶具上方时，燃气表与燃气灶的水平净距为多少？
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考题 燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时厨房应（）。
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考题 厨房的燃气灶火苗为蓝色最好。
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考题 燃气灶具应安装在通风良好的厨房内，厨房净高不应低于（）。A、2.2mB、2.0mC、1.8mD、1.6m
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考题 关于厨房，下列说法哪项是不合理的。（）A、精装房项目厨房烟道设在厨房内部时应布置在高柜与吊柜相交的位置，以提高厨房的利用率。B、厨房烟道位于非山墙面时，宜将烟道设置在室外，以便室内空间方正实用。C、厨房燃气灶应设在窗下，便于排气，避免燃气不完全燃烧带来的安全隐患。D、烟道预留排气口应设在布置灶台的一侧。
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考题 厨房操作台面高度最舒适的尺度，燃气灶台面（），其它台面（）A、760，800B、760，820C、780，800D、750，820
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考题 厨房插座与燃气管道之间的距离应≥（），台面上方电气插座与水槽、燃气灶之间的距离应≥（）。A、200，200B、200，250C、250，250D、300，300
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考题 检查燃气灶具接口处是否漏气，最好采用用鼻子闻的方法检漏。
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考题 厨房灶面的瓷砖粘了污物，（）去污最好
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考题 燃气灶正常燃烧时，火焰应呈蓝色。
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考题 燃气灶正常燃烧时，火焰呈（），说明风门调节适中。A、红色B、蓝色C、白色D、黄色
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考题 毛巾需要分区使用，厨房使用绿色，客厅使用蓝色，洗手间使用棕色。
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考题 厨房燃气灶具在使用中应注意（）。A、不使用存在安全隐患的燃气灶具B、关闭室内门窗，减少通风节约能耗C、必须有人值守，防止熄火漏气
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考题 多选题怎样注意防煤气中毒（）A不要使用多火眼燃气灶B保持厨房良好的通风C煤气管道不能私自改装D煤气管上不能悬挂重物
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考题 多选题家用燃气灶具的安装环境要求（）A燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。B安装燃气灶的房间净高不宜低于2.1米。C燃气灶与墙面的净距不得小于10厘米。当墙面为可燃或难燃材料时，应加防火隔热板。燃气灶的灶面边缘和烤箱的侧壁距木质家具的净距不得小于20cm，当达不到时，应加防火隔热板。D放置燃气灶的灶台应采用不燃烧材料，当采用难燃材料时，应加防火隔热板。
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