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问答题
食品在低温保藏中为什么会导致微生物活力减弱和死亡？

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考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A．抑制食品中微生物生长繁殖B．破坏食品中的酶C．降低食品中水分含量D．杀灭食品中大部分细菌
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考题 低温保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.杀灭食品中大部分细菌C.降低食品中水分含量D.破坏食品中的酶
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考题 关于低温保藏食品的描述错误的是(　　)。A.杀死细菌 B.降低食品酶活力 C.降低或停止微生物增殖速度 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
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考题 低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？
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考题 关于低温保藏食品的描述错误的是（）A、降低或停止微生物增殖速度B、杀死细菌C、降低食品酶活力D、降低食品化学反应E、对食品质量影响较少
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考题 关于食品低温保藏叙述错误的是（）A、抑制微生物增殖速度B、降低食品中酶活性C、应急速冷冻，缓慢化冻D、低温可以杀灭致病微生物E、应保证原料新鲜
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考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌
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考题 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
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考题 食品在低温保藏中为什么会导致微生物活力减弱和死亡？
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考题 低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？冷藏的常用温度是多少？ 
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考题 食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析） 
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考题 在食品辐射保藏中辐射为什么能导致微生物和昆虫的死亡？
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考题 简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因？
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考题 低温为何能导致微生物活力减弱和死亡
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考题 问答题食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
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考题 问答题低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？
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考题 问答题在食品辐射保藏中辐射为什么能导致微生物和昆虫的死亡？
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考题 问答题低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？冷藏的常用温度是多少？
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考题 问答题简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因？
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考题 单选题关于低温保藏食品的描述错误的是（）。A 降低或停止微生物增殖速度B 杀死细菌C 降低食品酶活力D 降低食品化学反应E 对食品质量影响较少
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考题 单选题关于食品低温保藏叙述不正确的是（　　）。A 低温可以杀灭致病微生物B 抑制微生物增殖速度C 应急速冷冻，缓慢化冻D 降低食品中酶活性E 应保证原料新鲜
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考题 单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（　　）。A 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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考题 单选题关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A 抑制微生物增殖速度B 降低食品中酶活性C 应急速冷冻，缓慢化冻D 低温可以杀灭致病微生物E 应保证原料新鲜
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