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单选题
某蛋白质样品的氮含量为0 .40g，其蛋白质含量约为
A

2.00g

B

2.50g

C

6.40g

D

3.00g

E

6.25g

参考答案

参考解析
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考题 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量A.1.00g B.6.40g C.1.50g D.3.20g E.1.25g
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考题 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为A.2.50g B.6.40g C.2.00g D.6.25g E.3.00g
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考题 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2g，此样品蛋白质含量是A.1．00g B.1.25g C.1.50g D.3.20g E.6.25g
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考题 在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。
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考题 经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（）A、12.50gB、10gC、32%D、16%
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考题 在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2g，该样品蛋白质含量应为（）g。
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考题 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）A、1.00gB、6.40gC、1.50gD、3.20gE、1.25g
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考题 蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 某蛋白质样品的氮含量为0.60g，其蛋白质含量约为（）。A、0.09gB、2.50gC、3.75gD、4.25gE、6.25g
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考题 填空题在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。
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考题 填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
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考题 填空题在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。
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考题 填空题蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
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考题 填空题大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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