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多选题
霍乱弧菌在各类食品上存活时间受下列哪几种因素影响（）。
A
污染程度
B
温湿度
C
表面光亮度
D
酸碱度、盐份
E
糖份和水份含量
参考答案
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解析：
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考题
对霍乱弧菌在外界中的抵抗力，下列说法不正确的是A、在高盐、高糖食品中，霍乱弧菌存活时间短B、霍乱弧菌在碱性条件下要比其他肠道菌更容易存活C、霍乱弧菌对酸类也不大敏感D、煮沸可使水中的霍乱弧菌立即死亡E、霍乱弧菌可在河水及底泥中越冬
考题
对霍乱弧菌在外界中的抵抗力，下列说法中不正确的是A、在高盐、高糖食品中，霍乱弧菌存活时间短B、霍乱弧菌对碱性条件下要比其他肠道菌更容易存活C、煮沸可使水中的霍乱弧菌立即死亡D、霍乱弧菌对酸类也不大敏感E、霍乱弧菌可在河水及底泥中越冬
考题
关于霍乱弧菌在外界中的抵抗力，下列说法中不正确的是A.霍乱弧菌在碱性条件下要比其他肠道菌更容易存活B.霍乱弧菌可在河水及底泥中越冬C.在高盐、高糖食品中，霍乱弧菌存活时间短D.煮沸可使水中的霍乱弧菌立即死亡E.霍乱弧菌对酸类也不大敏感
考题
霍乱监测工作中外环境和食品监测的目的是（）A、及时发现病例、掌握疫情动态、分析流行因素B、掌握霍乱疫情的环境影响因素C、了解霍乱弧菌的传播途径D、了解霍乱弧菌在外环境的存在和变化情况E、保证食品安全
考题
单选题霍乱监测工作中外环境和食品监测的目的是（）A
及时发现病例、掌握疫情动态、分析流行因素B
掌握霍乱疫情的环境影响因素C
了解霍乱弧菌的传播途径D
了解霍乱弧菌在外环境的存在和变化情况E
保证食品安全
考题
单选题关于霍乱弧菌在外界中的抵抗力，下列说法中不正确的是（ ）。A
在高盐、高糖食品中，霍乱弧菌存活时间短B
霍乱弧菌在碱性条件下要比其他肠道菌更容易存活C
煮沸可使水中的霍乱弧菌立即死亡D
霍乱弧菌对酸类也不大敏感E
霍乱弧菌可在河水及底泥中越冬
考题
单选题关于霍乱孤菌在外界中的抵抗力，下列说法中不正确的是（ ）。A
在高盐、高糖食品中，霍乱弧菌存活时间短B
霍乱弧菌在碱性条件下要比其他肠道菌更容易存活C
煮沸可使水中的霍乱弧菌立即死亡D
霍乱弧菌对酸类也不大敏感E
霍乱弧菌可在河水及底泥中越冬
考题
问答题病毒在水体和土壤中的存活时间主要受哪些因素影响
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