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填空题
唾液中有多种蛋白质和酶具有（），可进行分型。如唾液酸性蛋白（Pa）、唾液碱性蛋白（Pb）、腮腺中间带蛋白（Pm）；唾液脂酶（Sef）、唾液过氧化物酶（SAPX）等。
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考题
以下对唾液黏蛋白的描述，正确的是A、含量为150～250mg／100ml，约占血浆蛋白的1／30B、是人类唾液中最大的一族蛋白C、是唾液中的主要有机成分，具有黏滑性质D、仅存在于人类和其他灵长类动物的唾液中，是唾液腺的特异性产物E、是一种低分子量的不耐热的碱性蛋白质，精氨酸含量较多
考题
下列关于唾液的生物化学说法错误的是（）A、唾液的动态分泌主要由三大唾液腺分泌B、富脯蛋白为唾液蛋白中含量最高的蛋白质C、唾液黏蛋白中，MGI对牙面的亲和力高于MGIID、人体涎腺中唾液分泌量最大的是下颌下腺，约占总唾液分泌量的60%E、唾液具有诊断口腔疾病、诊断全身疾病、药物监测的作用，但不能用于测定激素水平
考题
单选题唾液腺是重要的消化器官，成人唾液腺每日可分泌唾液1000～1500ml，关于唾液腺和唾液的说法正确的（）A
唾液成分的99%是水分，其他的1%含有淀粉酶和蛋白酶B
唾液腺受延髓和脑桥的上下唾核的控制C
唾液具有润滑食物，初步消化淀粉和蛋白质的作用D
以上均不正确
考题
单选题唾液维持口腔pH是由于唾液中含有（）A
淀粉酶B
黏蛋白C
大量的可产酸的细菌D
免疫球蛋白E
如重碳酸盐缓冲系的多种缓冲体系的存在
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