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加工厨师长岗位具体职责有哪些?

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考题 管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

考题 协调中、西厨房的关系,是饭店公关部门的工作职责,不属于总厨师长的岗位职责。

考题 单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A 有组织、指挥、安排厨房生产的权力B 有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C 有招聘及辞退的权力D 有处理库存积压食品与原料的权力

考题 单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是()A 检查加工原料的质量,根据客情及菜单要求,负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B 收集、汇总各厨房所需的加工原料,具体负责向采购部门订购各类食品原料C 检查督导并带领员工按规格加工各类原料,保证各类原料加工及时,成品合乎要求D 负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制

考题 判断题协调中、西厨房的关系,是饭店公关部门的工作职责,不属于总厨师长的岗位职责。A 对B 错

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考题 判断题具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。A 对B 错

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