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单选题
有利于锌吸收的因素包括( )。
A
植酸
B
鞣酸
C
纤维素
D
铁
E
维生素D
参考答案
参考解析
解析:
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高,某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高,某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。
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考题
问答题食物中抑制锌吸收因素有哪些?
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