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填空题
作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。
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考题
下列有关表面活性剂的叙述，错误的是A．司盘为常用的水包油型乳化剂B．吐温为常用的增溶剂C．吐温为常用的乳化剂D．脂肪酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂E．Poloxamerl88可用作静脉乳剂的乳化剂
考题
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（ ）A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物C.化学性质稳定D.具有适宜的熔点，易酸败E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
考题
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C:化学性质稳定
D:具有适宜的熔点，易酸败
E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
考题
多选题常见乳化剂有（）。A单硬酯酸甘油酯B磷酯C丙二醇脂肪酸酯D琼酯
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