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单选题
腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）
A

烟熏加工工艺容易产生苯并芘等致癌物质

B

不会造成维生素的损失

C

脂肪变为风味物质

D

蛋白质容易分解成氨基酸

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