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填空题
导致种子衰老的原因有细胞膜损伤、（）、（）、有毒物质积累、其他代谢产物、微生物分泌毒素。

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考题 菌斑微生物对牙周组织的直接损伤包括A、菌斑微生物的直接破坏B、内毒素的破坏C、细菌酶的损伤D、代谢产物对牙周组织的破坏作用E、以上均是
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考题 以下哪项不是导致肝脏损伤的常见原因()。 A、代谢因素B、遗传因素C、感染因素D、有毒物质
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考题 是所有微生物的代谢产物( ) A.热原 B.内毒素 C.脂多糖 D.磷脂 S 是所有微生物的代谢产物（ ）A.热原B.内毒素C.脂多糖D.磷脂E.蛋白质
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考题 发酵工程应用于下列哪些领域()。 A.微生物代谢产物的生产B.酸奶的生产C.选育优良的菌种D.有毒物质的分解
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考题 菌斑微生物对牙周组织的直接损伤包括A.菌斑微生物的直接破坏 B.细菌酶的损伤 C.代谢产物对牙周组织的破坏作用 D.内毒素的破坏 E.以上均是
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考题 引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
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考题 苯丙酮尿症的发病机理是苯丙氨酸羟化酶缺乏导致（）A、代谢终产物缺乏B、代谢副产物积累C、代谢底物积累D、代谢终产物积累
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考题 从广义的概念说，是指微量即能引起恒温动物体温异常升高的物质的总称．它实质上是微生物的代谢产物（内毒素），它存在于细菌的细胞膜和固体膜之间（）A、热原的概念B、脂多糖C、内毒素D、真菌E、病毒
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考题 生物药物的主要来源有（）A、动物脏器和植物B、血液、分泌物和其他代谢产物C、海洋生物D、微生物
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考题 同一种微生物由于环境中的pH不同可能积累不同的代谢产物。
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考题 食品中的有毒、有害物质主要包括（）情况。A、在一定条件下产生毒素   B、食品本身含有有毒物质 C、含有致病微生物或产生毒素物质 D、“被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 E、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
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考题 下面初级代谢产物说法不正确的是（）。A、初级代谢产物是微生物必需的物质B、初级代谢产物并非是微生物必需的物质C、次级代谢产物可以在细菌的调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 抗生素属于微生物的（）A、营养物质B、次级代谢产物C、初级代谢产物D、结构单元
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考题 导致种子衰老的原因有细胞膜损伤、（）、（）、有毒物质积累、其他代谢产物、微生物分泌毒素。
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考题 能够产生热原的有：（）A、细菌B、真菌C、病毒D、类毒素E、微生物的尸体及代谢产物
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考题 发酵过程中，能直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO２C、微生物细胞数目的增加D、次级代谢产物的积累
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考题 发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A、营养物质的消耗B、微生物呼出的CO2C、微生物细胞数目的增加D、代谢产物的积累
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考题 微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。
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考题 下列物质属于微生物初级代谢产物的是（）A、红曲色素B、青霉素C、谷氨酸D、黄曲霉毒素
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考题 白化病工型有关的异常代谢结果是（）。A、代谢终产物缺乏B、代谢中间产物积累C、代谢底物积累D、代谢产物增加E、代谢副产物积累
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考题 单选题下列物质属于微生物初级代谢产物的是（）A 红曲色素B 青霉素C 谷氨酸D 黄曲霉毒素
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考题 单选题菌斑微生物对牙周组织的直接损伤包括（）。A 菌斑微生物的直接破坏B 内毒素的破坏C 细菌酶的损伤D 代谢产物对牙周组织的破坏作用E 以上均是
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考题 单选题发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）A 营养物质的消耗B 微生物呼出的CO2C 微生物细胞数目的增加D 代谢产物的积累
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考题 单选题苯丙酮尿症的发病机理是苯丙氨酸羟化酶缺乏导致（）A 代谢终产物缺乏B 代谢副产物积累C 代谢底物积累D 代谢终产物积累
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考题 单选题从广义的概念说，是指微量即能引起恒温动物体温异常升高的物质的总称．它实质上是微生物的代谢产物（内毒素），它存在于细菌的细胞膜和固体膜之间（）A 热原的概念B 脂多糖C 内毒素D 真菌E 病毒
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