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问答题
由于蛋类中存在一种磷酸糖蛋白______的干扰，铁吸收率仅3%。
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列说法正确的是（ ）。A．口服铁剂宜选用3价铁B．口服铁剂应同时并用维生素CC．地中海贫血患者应及早补充铁剂D．铁剂在胃肠道的吸收有黏膜自限现象，正常人吸收率为10%，贫血者为30%E．牛奶、蛋类、肉类、脂肪可促进铁剂的吸收
考题
下列有关铁吸收的描述正确的是（ ）A．食物中的磷酸、草酸有利于铁的吸收B．大豆及菠菜中铁的吸收率高C．血制品及肉类中的铁吸收率较高D．胃液中的盐酸不利于铁的吸收E．同时摄入果糖、氨基酸不利于铁的吸收
考题
下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的A.同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
B.肉类中铁吸收率较高
C.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
D.胃液中盐酸有碍于铁的吸收
E.大豆及菠菜中铁的吸收率较高
考题
下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高C、肉类中铁吸收率较高D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
考题
肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是（）A、肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B、肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C、肉类富含维生素A可促进铁吸收D、肉类富含维生素D可促进铁吸收E、肉类富含磷，可促进铁吸收
考题
单选题二苯碳酰二肼分光光度法能测定几价铬，哪种元素有干扰（）A
Cr6+和Cr3+，铁B
Cr6+，铁干扰很大C
Cr3+，铁干扰很大D
Cr6+，铁、铜干扰E
Cr6+，铁和大量铜、钼、镉存在有干扰
考题
单选题下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的（）A
食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收B
大豆及菠菜中铁的吸收率较高C
肉类中铁吸收率较高D
胃液中盐酸有碍于铁的吸收E
同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
考题
单选题下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（ ）。A
膳食中的磷酸盐B
蛋类中存在的卵黄高磷蛋白C
胃酸分泌减少D
肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
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