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判断题
香港汇聚了世界各地的美食,其传统本地菜以潮汕菜为主。(  )
A

B


参考答案

参考解析
解析:
香港传统本地菜以广州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜,其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等,还有讲究素淡的素菜。
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考题 下列原料中()的初步热处理以焯水为主,滑油为辅。A、拔丝菜B、汆菜C、烩菜D、熏菜

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考题 判断题香港传统本地菜以潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。( )A 对B 错

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考题 判断题广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。A 对B 错