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问答题
论述发酵剂的质量要求及鉴定。
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考题
有关单元工程质量等级叙述正确的是()。A、全部返工重做的，可重新评定质量等级
B、经加固补强并经鉴定能达到设计要求，其质量只能评为合格
C、经加固补强并经鉴定能达到设计要求，其质量可以评为优良
D、经鉴定达不到设计要求，但项目法人及监理单位认为能基本满足安全和使用功能要求的，可不进行处理
E、经加固补强后，造成永久性缺陷的，经项目法人及监理单位确认能基本满足设计要求，其质量可按合格处理，但应按规定进行质量缺陷备案
考题
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
考题
质量鉴定委托书包括的事项和内容有（）。A、质量鉴定的费用、交付时间及交付地点B、申请人的名称、地址及联系方式C、完成质量鉴定的时间要求D、委托质量鉴定产品的名称、规格型号、出厂等级E、申请人和鉴定组织单位代表签章和时间
考题
多选题质量鉴定委托书包括的事项和内容有（）。A质量鉴定的费用、交付时间及交付地点B申请人的名称、地址及联系方式C完成质量鉴定的时间要求D委托质量鉴定产品的名称、规格型号、出厂等级E申请人和鉴定组织单位代表签章和时间
考题
问答题论述乳酸菌发酵剂各项指标的质量要求
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