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判断题
反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。
A

对

B

错

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考题 冠心病患者可表现为A、高三酰甘油血症B、TC升高C、HDL-C升高D、LDL-C升高E、HDL-C降低
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考题 禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.亚油酸
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考题 下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（　）A、不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的B、反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体C、它的性质也和动物脂肪相似D、反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸E、人造黄油是反式脂肪酸
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考题 反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。A、其作用比饱和脂肪酸弱B、可增加血浆胆固醇C、降低高密度脂蛋白D、可升高低密度脂蛋白E、是心血管疾病的危险因素
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考题 关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中C、反式脂肪酸危害心血管健康D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
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考题 人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。A、脂肪高易肥胖B、使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降C、自由基增多D、血压升高E、血液黏稠
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考题 禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、亚油酸
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考题 在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。A、植物黄油B、起酥油C、植物奶油D、人造黄油
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考题 反式脂肪酸不仅能升高低密度脂蛋白，还能降低高密度脂蛋白水平，从而增加哪个系统疾病的危险？（）A、心血管系统B、消化系统C、泌尿系统D、内分泌系统
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考题 以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）A、增加饮食中饱和脂肪酸B、减少饮食中总脂肪的成分C、食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油 D、减少食用动物油 
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考题 存在于油炸或加工食品中的反式脂肪酸不仅可引发体重增加，还会导致身体其他部位的脂肪移动并堆积到腹部，增加患心血管疾病的风险，因此应尽量少食用。
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考题 反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危险性，所以目前不主张多食用人造黄油。
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考题 冠心病的危险因素有（）A、TG升高B、LDL-C升高C、TC升高D、HDL-C降低E、E.LP升高
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考题 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A、必需脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、顺式脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 单选题人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。A 脂肪高易肥胖B 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降C 自由基增多D 血压升高E 血液黏稠
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考题 单选题反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（　　）。A 其作用比饱和脂肪酸弱B 可增加血浆胆固醇C 降低高密度脂蛋白D 可升高低密度脂蛋白E 是心血管疾病的危险因素
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考题 多选题以下途径可减少心血管疾病发生危险的是（）A增加饮食中饱和脂肪酸B减少饮食中总脂肪的成分C食用含大量多不饱和脂肪酸的植物油D减少食用动物油
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考题 问答题反式脂肪酸摄入过多可升高______含量，降低______含量，有促进动脉粥样硬化的危险性。
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考题 单选题禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 反式脂肪酸D 亚油酸
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考题 单选题反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）A 可增加血浆胆固醇B 可升高低密度脂蛋白C 降低高密度脂蛋白D 其作用比饱和脂肪酸弱E 是心血管疾病的危险因素
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考题 单选题反式脂肪酸不仅能升高低密度脂蛋白，还能降低高密度脂蛋白水平，从而增加哪个系统疾病的危险？（）A 心血管系统B 消化系统C 泌尿系统D 内分泌系统
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考题 判断题存在于油炸或加工食品中的反式脂肪酸不仅可引发体重增加，还会导致身体其他部位的脂肪移动并堆积到腹部，增加患心血管疾病的风险，因此应尽量少食用。A 对B 错
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考题 单选题人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。A 脂肪高易肥胖B 使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降C 自由基增多D 血压升高E 血液黏稠
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