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填空题
膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%

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考题 能量代谢是指A、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪分解过程中产生的热能B、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中能量的积累和释放C、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪为机体提供的不同能效D、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪维持生命活动及内环境稳定的过程E、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用
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考题 平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当
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考题 能量代谢是指A.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪分解过程中产生的熟能B.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中能量的积累和释放C.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪为机体提供的不同能效D.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪维持生命活动及内环境稳定的过程E.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用
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考题 是药物在体内代谢、排泄的速度与体内药理之间的比例常数（ ）。
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考题 下述除哪项外均为影响骨骼钙代谢的主要因素 ( ) A、血清中钙磷含量的高低B、体内维生素B含量的高低C、小肠中钙、磷吸收的多少D、甲状旁腺毒性与维生素D的比例关系E、肾脏对Ca2+的再吸收与排泄作用
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考题 矿物质在人体内的代谢特点是(　　)。A.含量随年龄增长而增加 B.分布较均匀 C.可在体内代谢中消失 D.随年龄增长，元素间比例变动较大 E.可提供能量
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考题 代谢毒素在体内堆积不能及时的排出体外会影响到肌肤的美丽，（）的补充有利于代谢毒素的排出。A、脂肪、热量B、碳水化合物、蛋白质C、膳食纤维D、矿物质、碳水化合物
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考题 膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%
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考题 抗生酮作用（　）A、酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。B、食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。C、由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。D、但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度E、机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度
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考题 矿物质在人体内的代谢特点是（）。A、含量随年龄增长而增加B、可在体内代谢中消失C、分布较均匀D、随年龄增长，元素间比例变动较大E、可提供能量
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考题 一般地，维生素在动物机体内部都有贮存，即使短期内缺乏或不足，也不会影响机体的代谢过程。
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考题 膳食中增加营养素（）的比例，能够提高基础代谢率。A、碳水化合物B、蛋白质C、膳食纤维D、水
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考题 膳食中蛋白质、（）、碳水化合物含量的比例，对机体的代谢状况和工作能力有一定的影响，适当的比例有利于体内代谢过程。我们建议一般可采用12%。A、脂肪B、氨基酸C、矿物质D、维生素
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考题 药物代谢动力学是研究（）A、药物在体代谢过程的科学B、药物的体内过程及血药浓度随时间变化规律的科学C、药物影响机体生化代谢过程的科学D、药物作用及作用机理的科学E、药物对机体功能和形态影响的科学
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考题 平衡膳食是指膳食中热能和各种（）含量种类齐全，比例适当。A、维生素B、营养素C、矿物质D、脂肪
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考题 多选题抗生酮作用（　）A酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。B食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。C由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。D但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度E机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度
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考题 单选题屠畜的宰前休息管理对肉品质量影响很大，一般要求24-48h。其意义有（）A 降低内脏带菌率B 增加肌糖原的含量C 排出机体内过多的代谢产物D 减少DFD肉
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考题 填空题发热机体物质代谢的改变有（）、（）和（）方面影响的结果。
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考题 单选题平衡膳食是指膳食中热能和各种（）含量种类齐全，比例适当。A 维生素B 营养素C 矿物质D 脂肪
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考题 填空题根据食物在体内代谢后对机体酸碱性的影响，可将食物分为（）与（）两大类。
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考题 单选题膳食中增加营养素（）的比例，能够提高基础代谢率。A 碳水化合物B 蛋白质C 膳食纤维D 水
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考题 单选题药物代谢动力学是研究（）A 药物在体代谢过程的科学B 药物的体内过程及血药浓度随时间变化规律的科学C 药物影响机体生化代谢过程的科学D 药物作用及作用机理的科学E 药物对机体功能和形态影响的科学
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考题 单选题矿物质在人体内的代谢特点是（　　）。A 含量随年龄增长而增加B 可在体内代谢中消失C 分布较均匀D 随年龄增长，元素间比例变动较大E 可提供能量
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考题 判断题一般地，维生素在动物机体内部都有贮存，即使短期内缺乏或不足，也不会影响机体的代谢过程。A 对B 错
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考题 填空题碳水化合物在动物体内的代谢方式有两种（）和（）
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考题 填空题休息管理对肉品质量影响很大，一般要求24-48h。可降低内脏带菌率；（）；排出机体内过多的代谢产物；减少DFD肉。
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考题 单选题代谢毒素在体内堆积不能及时的排出体外会影响到肌肤的美丽，（）的补充有利于代谢毒素的排出。A 脂肪、热量B 碳水化合物、蛋白质C 膳食纤维D 矿物质、碳水化合物
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