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单选题
人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量（）。
A

构成的综合性

B

显现的短暂性

C

内容的关联性

D

对人的依赖性

参考答案

参考解析
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考题 小餐饮小食杂店食品经营登记实行一地一证原则,即小餐饮、小食杂店在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个小餐饮小食杂店食品经营登记证。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 服务质量是指实际服务水平与服务标准或服务需要(服务期望)之间的差异程度。() A、该差异小，说明服务质量差，B、该差异小，说明服务质量好，C、该差异大，说明服务质量差。D、该差异大，说明服务质量好。
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考题 服务质量是指实际服务水平与服务标准或服务需要(服务期望)之间的差异程度。该差异小,说明服务质量好,该差异大,说明服务质量差。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。
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考题 餐饮服务质量的内容是什么？
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考题 下列有关“SERVQUAL”量表的描述中，不正确的是（）。A、一个最为常用的服务质量度量工具B、从五个维度来评价服务质量的高低C、专门用来分析质量问题产生的根源D、可以帮助人们判断银行服务质量
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考题 在国际体坛上，人们常用“哪里有世界冠军，哪里就有阿迪达斯产品”来形容阿迪达斯公司在世界体育界的影响。这说明阿迪达斯公司善于运用（）对消费者施加影响。A、动机B、个性C、社会角色D、参照群体
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考题 实际服务水平与服务标准或服务需要服务期望之间的差异小，说明服务质量差，该差异大，说明服务质量好。
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考题 旅游服务质量高低最敏感的标志是（）。A、酒店服务质量B、导游服务质量C、景区服务质量D、餐饮服务质量
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考题 人们经常用耦合和（）的概念衡量模块之间的独立性。
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考题 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A、服务态度B、服务方式C、服务技能D、服务态度及方式
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考题 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
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考题 结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量？
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考题 如何控制餐饮服务质量？
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考题 试述餐饮服务质量的内容。
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考题 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。A、服务方式B、服务质量C、服务程序D、服务态度
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考题 （）是餐饮服务质量优劣的最终体现。
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考题 在商周时期，餐饮业已经发展成为一个独立的行业。
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考题 提高餐饮服务质量的关键在于什么？
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考题 （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A、前厅服务质量B、餐饮服务质量C、客房服务质量D、康乐服务质量
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考题 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A、质量B、数量C、形式D、类型
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考题 服务质量是指实际服务水平与服务标准或服务需要（服务期望）之间的差异程度。（）A、该差异大，说明服务质量好，该差异小，说明服务质量差。B、该差异小，说明服务质量好，该差异大，说明服务质量差。C、该差异的大小有时会影响服务质量好坏，但关联度不大。D、该差异的大小与服务质量好坏无关。
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考题 如何分析并控制餐饮服务质量？
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考题 单选题（）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A 前厅服务质量B 餐饮服务质量C 客房服务质量D 康乐服务质量
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考题 问答题从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路。
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考题 单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A 质量B 数量C 形式D 类型
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考题 单选题广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念，包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和（）。A 劳务服务B 主题场地C 特定时间D 员工队伍
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