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单选题
绿茶品质的“三绿”指（）
A

干茶、汤色、叶底绿

B

包装绿

C

产地绿

参考答案

参考解析
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考题 鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质,在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化,才能保证“三绿”。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 形成绿茶“三绿”,主要是脱镁叶绿素a、b。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。 A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶
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考题 某机制名优绿茶，其外形品质特点为“条索纤细，卷曲呈螺状，白毫显露，银绿隐翠”。设计出制造该茶叶的加工流程线并作简略说明。
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考题 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
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考题 绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 世界茶叶生产的规律是“南红北绿”，即： 较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度的地区（北纬25°~30?）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历来绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终，我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。以下说法与原文相符的是：A. 目前国际市场上红茶供过于求B. 印度绿茶价格高于国际绿茶均价C. 中国绿茶在国际市场上具有竞争实力D. 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势
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考题 绿茶的品质特征是（）。A、红汤红叶B、清汤绿叶C、黄汤黄叶D、青蒂绿腹红镶边
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考题 下列词语中的（）不适宜用于描述绿茶的外形色泽。A、乌绿B、灰绿C、绿黄D、嫩绿
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考题 干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（）。A、扁平光滑B、密披茸毛C、较多白毫D、稍带白毫
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考题 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶
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考题 绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
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考题 绿茶是不是越绿越好吗？
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考题 绿茶品质的“三绿”指（）A、干茶、汤色、叶底绿B、包装绿C、产地绿
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考题 红、黄、绿、白、黑（红：一天一个西红柿，50-100毫升红酒；黄：指胡萝卜；绿：指绿茶；白：指燕麦粉、燕麦片；黑：指黑木耳）五色食品是健康长寿之佳食。
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考题 福建绿茶之最是指（）A、天山绿茶B、福宁元宵绿C、鼓山白云D、莲花银丝
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考题 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶
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考题 品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶A、蒸青型名茶B、烘青型名茶C、炒青型名茶D、烘炒型名茶
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考题 （）名优绿茶具有“汤清绿亮，见‘雪飘’”。A、天山绿茶B、峨眉毛峰C、敬亭绿雪D、黄山毛峰
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考题 常用（）描述绿茶的品质特征。A、清汤绿叶B、红汤红叶C、青蒂绿腹红镶边D、黄汤黄叶
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考题 绿茶真的越绿越好吗？
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考题 红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
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考题 绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
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考题 云南生产的绿茶，习惯上称为（）。A、蒸绿B、烘青C、炒青D、滇绿
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考题 单选题世界茶叶生产的基本规律是“南红北绿”，即：较低纬度地区（如印度、肯尼亚）只能生产优质红茶，相对较高纬度地区（北纬25°～30°）最适宜生产优质绿茶。国际茶价历年绿茶高于红茶。茶叶主产国印度、印尼、斯里兰卡的绿茶品质都不高，以上三国从上个世纪70年代开始“红改绿”，企图占领国际绿茶市场，均以失败告终。我国名优绿茶主要分布在山区，拥有丰富的农村劳动力资源和较低的劳动力成本，发展绿茶产业具有明显的比较优势。下列说法与原文相符的是（　　）。A 目前国际市场上红茶供过于求B 印度绿茶价格高于国际绿茶均价C 中国绿茶在国际市场上较有竞争实力D 国际茶叶市场上出现“红改绿”的趋势
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考题 多选题井冈翠绿茶具有（　　）三大特色。A色泽绿B汤色绿C颜色碧D叶底绿E水叶清
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考题 单选题具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。A 烘青绿茶B 炒青绿茶C 蒸青绿茶D 晒青绿茶
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