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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
蔬菜要开汤下菜的主要目的是(  )。
A

减少蔬菜中矿物质的破坏

B

减少水溶性维生素流失

C

减轻蔬菜中酶对营养素的分解

D

防止蔬菜感官性状变差


参考答案

参考解析
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