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单选题
学龄儿童的食谱中，每份午餐的食盐含量应限制在（）以下。
A
3克
B
6克
C
8克
D
12克
参考答案
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解析：
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考题
一初中男生的午餐有鸡肉汉堡包2份，香辣鸡翅2只，可乐300ml，冰激凌一杯。请根据上述案例回答以下问题：(1)请分析该男生的午餐存在的主要问题是什么？(2)请给该男生的午餐食谱提出合理化的改善建议。
考题
对食谱进行营养评价的目的是__________。A.评价该食谱是否科学合理B.判断该食谱是否满足EAR要求C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求D.发现某些营养素的缺乏E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
考题
在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）A、确保优质蛋白质的供应B、午餐可用糕点、甜点取代主副食C、考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源D、尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mgE、保证一定量蔬菜和水果的供应
考题
低速方案是（）A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B、早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱
考题
次高速2方案是：（）A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B、前三天早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤，第四天开始早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D、早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱
考题
单选题在下列制定学生营养食谱的原则中不正确的是（）。A
尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mgB
确保优质蛋白质的供应C
考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源D
午餐可用糕点、甜点取代主副食E
保证一定量蔬菜和水果的供应
考题
单选题在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。A
确保优质蛋白质的供应B
午餐可用糕点、甜点取代主副食C
考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源D
尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mgE
保证一定量蔬菜和水果的供应
考题
多选题以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用（ ）。A控制能量、脂肪和胆固醇摄入B限制膳食中的食盐，相对地增加钾盐的摄入C多选用降压降脂食物D禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物E宜少吃多餐，避免过饱
考题
单选题低速方案是（）A
早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤B
早餐按食谱；午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤C
早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤D
早餐按食谱；午餐按食谱；晚餐按食谱
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