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多选题
微波炉可能出现的燃烧、爆炸问题，预防措施为（）
A
定期检查电线插头及性能，确保运行正常、安全
B
加热或烹调食品时禁用密闭式器皿，加热时间适当，以防引起烧焦、爆炸
C
禁止烹调生蛋类
D
禁止使用金属器具加热
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考题
关于食品再加热,下列说法正确的是()。
A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃
考题
关于在医院使用微波炉加热食物的操作中,错误的是()。
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考题
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C.金属器皿加热后会很烫
D.用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊
考题
微波炉可能出现的燃烧、爆炸问题，预防措施为（）A、定期检查电线插头及性能，确保运行正常、安全B、加热或烹调食品时禁用密闭式器皿，加热时间适当，以防引起烧焦、爆炸C、禁止烹调生蛋类D、禁止使用金属器具加热
考题
各种电器设备可能出现漏电的问题，预防措施为（）A、专人负责，定期检查性能、电线及插头，确保正常及安全使用。B、应用电子仪器及无线遥控监护仪时，禁止使用无线电话。C、所有电器应先关机，后断电源。D、所有电器禁用消毒液清洁，以免引起损害
考题
关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、生炒就是烹调原料下锅加热前是生的B、生炒就是烹调原料加热后是生的C、生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒D、生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法
考题
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
考题
多选题各种电器设备可能出现漏电的问题，预防措施为（）A专人负责，定期检查性能、电线及插头，确保正常及安全使用。B应用电子仪器及无线遥控监护仪时，禁止使用无线电话。C所有电器应先关机，后断电源。D所有电器禁用消毒液清洁，以免引起损害
考题
单选题陶瓷烹调器：用于（）食物的陶瓷器皿。A
加热制备B
凉拌C
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微波加热
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