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单选题
在冰淇淋的卫生指标中，大肠菌群小于等于（）cfu/mL。
A
300
B
450
C
500
D
550
参考答案
参考解析
解析：
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考题
普通手术室空气细菌菌落总数卫生标准为()
A.小于等于500cfu/m³B.小于等于200cfu/m³C.小于等于15cfu/m³D.小于等于10cfu/m³E.小于等于5cfu/m³
考题
普通手术室医护人员手细菌菌落卫生标准为()
A.小于等于500cfu/m³B.小于等于200cfu/m³C.小于等于15cfu/mD.小于等于10cfu/m³E.小于等于5cfu/m³
考题
供生活饮用的水源水，规定总大肠菌群数为A.每100ml水样中不应检出B.每100ml水样中CFU不应超过100C.每100ml水样中CFU不应超过200D.每100ml水样中CFU不应超过5 00E.每100ml水样中CFU不应超过1 000
考题
只经过加氯消毒即供生活饮用的水源水规定A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000
考题
经过净化处理及加氯消毒后供生活饮用的水源水规定A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000
考题
居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu/mL；大肠菌群≦30MPN/mL；铅Pb＜0.2mg/kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：
大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？
考题
下列环境卫生学标准是；普通病房空气卫生学标准是（ ）。A.小于等于5cfu/cm2
B.小于等于200cfu/cm2
C.小于等于15cfu/cm2
D.小于等于10cfu/cm2
E.小于等于500cfu/cm2
考题
下列环境卫生学标准是；层流洁净手术室的空气卫生学标准是（ ）。A.小于等于5cfu/cm2
B.小于等于200cfu/cm2
C.小于等于15cfu/cm2
D.小于等于10cfu/cm2
E.小于等于500cfu/cm2
考题
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌依测定方法不同而浓度单位不同，用多管发酵法测定，其单位为（），用滤膜法测定时单位为cfu/100ml。A、mg/LB、MPN/100ml（MPN最可能数）C、个/LD、个/mL
考题
单选题根据国家生活饮用水规范的要求，细菌指标为（）A
细菌总数100CFU/ml，总大肠细菌总数3个/L，游历余氯为0.05-0.3mg/LB
细菌总数100CFU/ml，总大肠菌群每100mL水样中不得检出，游历余氯为0.05-0.3C
细菌总数100CFU/ml，总大肠菌群每100mL水样中不得检出，游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末稍水不应低于0.05mg/LD
细菌总数100个/ml，总大肠细菌总数3个/L，游离余氯（适用于加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L
考题
判断题吸管的卫生指标中包括细菌总数和大肠菌群。（）A
对B
错
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