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单选题
“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉（）
A

岭头单枞

B

武夷岩茶

C

罗汉沉香

D

奇兰

参考答案

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考题 在唐代，被誉为“品具岩骨花香”，到元代时被列为贡品的是( )．A．铁观音B．武夷岩茶C．凤凰茶D．台湾乌龙茶E．闽南乌龙茶
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考题 下列茶中属于乌龙茶的是( )。A．福建武夷岩茶B．铁观音C．广东凤凰单枞D．台湾乌龙
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考题 乌龙茶的名品有（ ）。A．武夷岩茶B．广东的凤凰单枞C．黄山毛峰茶D．安徽祁红茶
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考题 下列茶叶中，属于乌龙茶的有（）。A.西湖龙井 B.武夷岩茶 C.铁观音 D.凤凰单枞 E.黄山毛峰
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考题 （）是闽南乌龙茶工艺的代表。A、铁观音B、武夷岩茶C、文山包种D、膨风茶
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考题 武夷岩茶产品分类为大红袍、（）。A、名枞B、肉桂C、水仙D、奇种
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考题 “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉（）A、岭头单枞B、武夷岩茶C、罗汉沉香D、奇兰
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考题 （）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、单丛乌龙茶
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考题 乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？
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考题 水金龟属于武夷岩茶中的（）。A、奇种B、单枞C、名枞D、名种
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考题 根据国家标准《地理标准产品武夷岩茶》（）规定，武夷岩茶产品分类为大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种。
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考题 “蛤蟆背”多用来形容（）干茶或叶底。A、武夷岩茶B、铁观音C、凤凰单枞D、东方美人
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考题 大红袍属于武夷岩茶中的（）。A、奇种B、单枞C、名枞D、名种
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考题 单株凤凰单丛茶、武夷名丛或普洱大树茶，所体现的特有的香味特征，成为（）A、高山韵B、丛韵C、岩韵D、音韵
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考题 以下关于乌龙茶描述错误的是（）。A、乌龙茶即青茶B、乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶C、叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边D、名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞
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考题 乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。按成品特征可分为五种，即水仙、奇种、（）、色种、乌龙等。A、武夷岩茶B、太平猴魁C、贡眉D、铁观音
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考题 高级乌龙茶讲究（），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。
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考题 武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
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考题 乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，下面（）是闽北乌龙。A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等B、铁观音、奇兰、黄金桂等C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等D、冻顶乌龙、包种、乌龙等
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考题 乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。A、武夷水仙B、闽南青茶C、白毫乌龙D、凤凰单枞
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考题 传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“（）”。A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种
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考题 单选题乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。按成品特征可分为五种，即水仙、奇种、（）、色种、乌龙等。A 武夷岩茶B 太平猴魁C 贡眉D 铁观音
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考题 多选题在唐代，被誉为“品具岩骨花香”，到元代时被列为贡品的是（　　）。A铁观音B武夷岩茶C凤凰茶D台湾乌龙茶
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考题 单选题（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A 铁观音B 黄金桂C 武夷水仙D 单丛乌龙茶
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考题 多选题下列名茶中属于乌龙茶的是( )。A黄山毛峰B武夷岩茶C安溪铁观音D广东凤凰单枞E君山银针
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考题 单选题下列名茶属于黑茶的有( )。A 祁红B 武夷岩茶C 凤凰单枞D 普洱茶
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考题 单选题以下关于乌龙茶描述错误的是（）。A 乌龙茶即青茶B 乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶C 叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边D 名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的乌龙和台湾的凤凰单枞
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