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多选题
下列关于下面酵母说法正确的是（）.
A

下面酵母具有疏水性

B

下面酵母发酵终了形成酵母泡盖

C

下面酵母具有亲水表面

D

下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底

E

下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少

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