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问答题
比较上面酵母和下面酵母的异同。
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考题
下列表述中最符合致病性酵母菌特性的是（）A、致病性酵母菌主要是假丝酵母属、隐球菌属和球拟酵母属的一些种类B、致病性酵母菌主要是真丝酵母属、球菌属和拟球酵母属的一些种类C、致病性酵母菌主要是丝状酵母属、球菌属和假酵母属的一些种类D、致病性酵母菌主要是假酵母属、隐菌属和酵母属的一些种类
考题
多选题下列关于下面酵母说法正确的是（）.A下面酵母具有疏水性B下面酵母发酵终了形成酵母泡盖C下面酵母具有亲水表面D下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底E下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少
考题
单选题上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母则不能。A
棉子糖B
纤维二糖C
异麦芽糖
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