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问答题
冷冻升华干燥的冻干食品具有什么特点？

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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A.预冻→测定产品低共熔点→升华干燥→再干燥B.预冻→升华干燥→测定产品低共熔点→再干燥C.测定产品低共熔点→预冻→升华干燥→再干燥D.测定产品低共熔点→升华干燥→预冻→再干燥E.测定产品低共熔点→干燥→预冻→升华再干燥
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考题 真空冻干技术能够保存菌毒种，其主要原理是通过什么手段保持不损伤菌体A、缓慢冷冻缓慢干燥B、迅速冷冻后干燥C、只要冷冻后干燥即可D、缓慢冷冻迅速干燥E、不经冷冻而干燥
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考题 冷冻干燥的工艺流程正确的是A.预冻-升华-再干燥-测共熔点B.测共熔点-预冻-升华-再干燥C.预冻-测共熔点-升华-再干燥D.预冻-测共熔点-再干燥-升华E.测共熔点-预冻-再干燥
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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A、预冻测定产品低共熔点升华干燥再干燥B、预冻升华干燥测定产品低共熔点再干燥C、测定产品低共熔点预冻升华干燥再干燥D、测定产品低共熔点升华干燥预冻再干燥E、测定产品低共熔点干燥预冻升华再干燥
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考题 冷冻干燥正确的工艺流程为A、测共熔点→预冻→升华→干燥B、测共熔点→预冻→干燥→升华C、预冻→测共熔点→升华→干燥D、预冻→测共熔点→干燥→升华E、预冻→升华→干燥→测共熔点
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考题 关于冷冻干燥正确的工艺流程为( )A．测共熔点→预冻→升华→干燥B．测共熔点→预冻→干燥→升华C．预冻→测共熔点→升华→干燥D．预冻→测共熔点→干燥→升华E．预冻→干燥→测共熔点→升华
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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是( )A.预冻一测定产品共熔点一升华干燥一再干燥B.预冻一升华干燥一测定产品共熔点一再干燥C.测定产品共熔点一预冻一升华干燥一再干燥D.测定产品共熔点一升华干燥一预冻一再干燥E.测定产品共溶点一干燥一预冻一升华再干燥
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考题 冷冻干燥的工艺流程正确的为A．预冻→升华→干燥→测共熔点B．测共熔点→预冻→升华→干燥→升华C．预冻→测共熔点→升华→干燥D．预冻→测共熔点→干燥→升华E．测共熔点→预冻→干燥
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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A、药液→减压→预冻→升华干燥→再干燥→成品B、药液→预冻→减压→升华干燥→再干燥→成品C、药液→预冻→升华干燥→减压→再干燥→成品D、药液→减压→升华干燥→预冻→再干燥→成品E、药液→升华干燥→减压→预冻→再干燥→成品
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考题 下列关于冷冻干燥的工艺流程正确的为A.测共熔点→预冻→干燥 B.预冻→升华→干燥→测共熔点 C.预冻→测共熔点→升华→干燥 D.预冻→测共熔点→干燥→升华 E.测共熔点→预冻→升华→干燥→升华
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考题 冷冻干燥过程包括A:预冻B:升华干燥C:干燥D:再干燥E:喷雾干燥
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考题 冷冻干燥制品的正确制备过程是A:预冻→测定产品共熔点→升华干燥B:预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥C:预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥D:测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥E:测定产品共熔点→干燥→预冻→升华干燥
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考题 冻干粉末的制备工艺可分为A.预冻-减压-升华干燥-再干燥 B.减压-预冻-升华干燥-再干燥 C.预冻-升华干燥-减压-再干燥 D.减压-升华干燥-预冻-再干燥 E.升华干燥-预冻-减压-再干燥
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考题 冷冻干燥的工艺流程正确的为（）A、预冻→升华→干燥→测共熔点B、测共熔点→预冻→升华→干燥→升华C、预冻→测共熔点→升华→干燥D、预冻→测共熔点→干燥→升华E、测共熔点→预冻→干燥
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考题 冷冻干燥正确的工艺流程为（）.A、测共熔点→预冻→升华→干燥B、测共熔点→预冻→干燥→升华C、预冻→测共熔点→升华→干燥D、预冻→测共熔点→干燥→升华
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考题 升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？
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考题 冷冻干燥的工艺流程正确的是（）A、预冻→升华→再干燥→测共熔点B、测共熔点→预冻→升华→再干燥C、预冻→测共熔点→升华→再干燥D、预冻→测共熔点→再干燥→升华E、测共熔点→预冻→再干燥
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考题 冷冻升华干燥的冻干食品具有什么特点？
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考题 （）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥
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考题 （）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥
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考题 单选题冷冻干燥正确的工艺流程为（）.A 测共熔点→预冻→升华→干燥B 测共熔点→预冻→干燥→升华C 预冻→测共熔点→升华→干燥D 预冻→测共熔点→干燥→升华
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考题 单选题冷冻干燥正确的工艺流程为（　　）。A 测共熔点→预冻→升华→干燥B 测共熔点→预冻→干燥→升华C 预冻→测共熔点→升华→干燥D 预冻→测共熔点→干燥→升华E 预冻→升华→干燥→测共熔点
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考题 问答题升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？
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考题 单选题冷冻干燥的工艺流程正确的为（）A 预冻→升华→干燥→测共熔点B 测共熔点→预冻→升华→干燥→升华C 预冻→测共熔点→升华→干燥D 预冻→测共熔点→干燥→升华E 测共熔点→预冻→干燥
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考题 单选题冷冻干燥制品的正确制备过程是（）A 药液→减压→预冻→升华干燥→再干燥→成品B 药液→预冻→减压→升华干燥→再干燥→成品C 药液→预冻→升华干燥→减压→再干燥→成品D 药液→减压→升华干燥→预冻→再干燥→成品E 药液→升华干燥→减压→预冻→再干燥→成品
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考题 单选题（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A 滚筒干燥B 真空干燥C 冷冻升华干燥D 空气对流干燥
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考题 单选题（）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A 空气对流干燥B 滚筒干燥C 真空干燥D 冷冻升华干燥
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