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冷冻保藏的基本原理。

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考题 简述冷冻保藏的原理。

考题 常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等,其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。

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考题 冷冻保藏时须缓慢冷冻,快速解冻。

考题 下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式?()A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏

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考题 保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是()A、斜面冰箱保藏法B、液氮(冷冻)保藏法C、石蜡油封藏法D、冷冻干燥保藏法

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考题 问答题简述冷冻保藏的基本原理。

考题 多选题菌种保藏方法主要有()两种。A冷冻保藏B冻干保藏C水浸没保藏D单代保藏

考题 多选题食品保藏技术按保藏性质可分为()和()两种.A化学保藏B腌渍保藏C物理保藏D冷冻保藏

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考题 单选题目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法(  )。A 冷冻保藏B 烟熏保藏C 辐照保藏D 高压保藏

考题 多选题常见的食物物理保藏方法有()A腌渍保藏B冷冻保藏C辐照保藏D高压保藏

考题 判断题常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等,其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。A 对B 错

考题 单选题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式?()A 冷冻保藏B 低温气调保藏C 腌制保藏D 辐照保藏

考题 问答题菌种保藏的基本原理是什么?简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

考题 问答题冷冻保藏的基本原理。

考题 问答题水产食品冷冻保藏的基本原理是什么?

考题 单选题保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是()A 斜面冰箱保藏法B 液氮(冷冻)保藏法C 石蜡油封藏法D 冷冻干燥保藏法