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单选题
下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）
A

冷冻保藏

B

低温气调保藏

C

腌制保藏

D

辐照保藏

参考答案

参考解析
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考题 果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5类：（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
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考题 果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
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考题 呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？
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考题 果蔬加工的保藏方法有哪些？
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考题 果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
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考题 果蔬涂膜保鲜的方法有（）。
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考题 判断题果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。A 对B 错
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考题 判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A 对B 错
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