网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
食品冷藏的温度一般在()
A

0~5℃之间

B

0~10℃之间

C

0~15℃之间

D

5~10℃之间

E

5~15℃之间


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题食品冷藏的温度一般在()A 0~5℃之间B 0~10℃之间C 0~15℃之间D 5~10℃之间E 5~15℃之间” 相关考题
考题 果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结温度B、冻藏温度C、冰点D、冷藏温度

考题 食品在0-4℃冷藏是安全的措施,因为致病菌在此温度下就不生长了。

考题 下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。A、-1~8℃B、12~18℃C、-15~-25℃D、-25~-40℃

考题 食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。

考题 关于低温保藏,正确的说法应当是()A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。C、一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

考题 厨房冷藏食品和冷冻食品的温度一般控制在哪个幅度之内?

考题 食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。

考题 航空配餐采购环节,对潜在风险食品应进行温度查验,冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

考题 食品冷藏的温度范围应是多少?

考题 根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品操作应根据操作间的环境温度,按()严格控制操作时间。A、操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。B、操作间环境温度处于5℃~15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60minC、操作间环境温度处于15℃~21℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45minD、操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃

考题 食品冷藏的温度一般在()A、0~5℃之间B、0~10℃之间C、0~15℃之间D、5~10℃之间E、5~15℃之间

考题 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。A、4-10℃B、0-(-29℃)C、0-(-10℃)D、0-(-18℃)

考题 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

考题 指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()。A、中心温度B、危险温度C、冷藏温度D、常温贮藏温度

考题 食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。()

考题 为防止细菌性食物中毒的发生,食品应及时热藏或冷藏,请问食品热藏和冷藏温度分别是多少?

考题 下列几种食品冷藏时,()的冷藏温度会高些。     A、苹果B、鱼C、鸡D、香蕉

考题 食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。

考题 食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下,冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。

考题 果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏

考题 多选题符合鲜货原料储藏要求的是(  )。A所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在0℃以下B当只有一个冷藏室时,生食放在熟食的上方C冷藏室内的食物不能装的太挤,各种食物之间要留有空隙D将生、熟食品分开储藏,最好每种食品都有单独的包装E需要冷藏的热食品,直接放入冷藏室

考题 判断题无论对于哪类食品物料的冷藏,只要控制温度在食品物料的冻结点之上,温度愈低,冷藏的效果愈好。A 对B 错

考题 判断题食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。()A 对B 错

考题 判断题食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下,冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。A 对B 错

考题 判断题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。A 对B 错

考题 填空题食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。

考题 填空题食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。