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单选题
白肌病肉尸病变轻微的()出场;全身肌肉有病变的胴体,作工业用或销毁;
A
冷冻处理
B
高温处理
C
不需处理
D
酸化处理
参考答案
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解析:
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考题
可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸 B. 体温正常的口蹄疫肉尸 SX
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考题
单选题在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。A
冷却肉B
分割肉C
肌肉D
胴体
考题
单选题可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是()。A
患水泡病的肉尸B
体温正常的口蹄疫肉尸C
有轻微病变的猪丹毒肉尸D
全身结核但未消瘦的肉尸E
在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
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