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单选题
老年人过多摄入（）可增加肝、肾负担。
A

蛋白质

B

脂肪

C

碳水化合物

D

能量

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考题 老年人要少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。（　　）
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考题 过量地摄入蛋白质，会加重肝和肾的负担，因为肝和肾是进行蛋白质代谢和排泄的主要器官，如蛋白质过量就会诱发（）。A、心病B、神经病C、发病D、肾病
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考题 老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。A、质优量少B、质优量足且维持氮平衡C、以植物蛋白为主D、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
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