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单选题
有效控制肉毒梭菌滋生的方法（）
A

用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｆ型）的芽胞

B

用酸化或发酵方法，使产品pH值降至4.6以下

C

采用腌制或干燥方法，使水活度降至0.93以下

D

以上方法都可行

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考题 男婴，10个月，呕吐，其他胃肠症状不明显，肌肉麻痹。怀疑为肉毒中毒引起肉毒中毒的细菌是（）A、产气荚膜梭菌B、大肠埃希菌C、艰难梭菌D、肉毒梭菌E、病毒
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考题 肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起。A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素
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考题 下列各组中均属于专性厌氧菌的是（）。A、破伤风梭菌；肉毒梭菌；结核分枝杆菌B、产气荚膜梭菌；乳酸杆菌；流感杆菌C、肉毒梭菌；双歧杆菌；脆弱类杆菌D、破伤风梭菌；变形杆菌；消化链球菌E、肉毒梭菌；破伤风梭菌；产气杆菌
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考题 单选题下列各组中均属于专性厌氧菌的是（）。A 破伤风梭菌；肉毒梭菌；结核分枝杆菌B 产气荚膜梭菌；乳酸杆菌；流感杆菌C 肉毒梭菌；双歧杆菌；脆弱类杆菌D 破伤风梭菌；变形杆菌；消化链球菌E 肉毒梭菌；破伤风梭菌；产气杆菌
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