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单选题
用于食品冷却的房间称为冷却间,冷却间的温度通常为()左右。
A

-23~-30℃

B

-15℃

C

0℃

D

-35℃


参考答案

参考解析
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考题 单选题()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。A 冷藏间B 再冻间C 分发间D 冷却间

考题 填空题在食品冷却过程中,通常采用的冷却方法有空气冷却法、()、碎冰冷却法和真空冷却法。

考题 单选题用于食品冷却的房间称为冷却间,冷却间的温度通常为()左右。A -23~-30℃B -15℃C 0℃D -35℃