考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是
考题
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
下列哪种食品冷却方式无食品干耗？( )A.冷水冷却
B.通风冷却
C.真空冷却
D.差压式冷却
考题
空气冷却就是用（）和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、高温空气B、和食品同温空气C、低温空气D、低温水
考题
果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定低温。A、冷水循环冷却B、冷空气冷却C、真空气化冷却D、碎冰冷却
考题
食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
考题
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
食品冷却方法有（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
考题
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
考题
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
考题
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
考题
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
考题
填空题食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
考题
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却