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单选题
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
A
多不饱和脂肪酸
B
碘
C
优质蛋白质
D
维生素A
E
抗坏血酸
参考答案
参考解析
解析：
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考题
有关脂肪酸，不正确的是( )。A.亚油酸是必需脂肪酸
B.必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸
C.人体不能合成必需脂肪酸
D.ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜
考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是( )。
A.寡苷
B.β-硫代葡萄糖苷
C.黄酮类
D.酚糖苷
E.低聚糖
考题
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
考题
有关脂肪酸，不正确的是（）。A、人体不能合成必需脂肪酸B、亚油酸是必需脂肪酸C、必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸D、ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用E、以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜
考题
单选题有关脂肪酸，不正确的是（）。A
人体不能合成必需脂肪酸B
亚油酸是必需脂肪酸C
必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸D
ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用E
以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜
考题
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A
β-硫代葡萄糖苷B
寡苷C
酚糖苷D
黄酮类E
低聚糖
考题
单选题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）A
优质蛋白质B
维生素A和DC
较多的多不饱和脂肪酸D
丰富的铁
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